Tätigkeitsberichte Ökologie

Pilzkultur im Schulgarten "Kawsay" in Peru

Die Asociación Pukllasunchis (“Lasst uns spielen!“ auf Quechua, eine der Eingeborenensprachen Perus) entwickelt seit 1980 verschiedene Projekte, um zur Verbesserung der Grundschule in Cusco und in ganz Peru beizutragen. Im Schulgarten „Kawsay“ („Leben“ auf Quechua) bebauen alle Klassen der Modellschule ihre Gemüsebeete mit ökologischen Methoden und halten eine Kleintierzucht. Mit den Sekundarschülerinnen wurde mit unserer Unterstützung eine Pilzkultur (Pleurotus Ostreatus) eingerichtet und entwickelt. Um eine gute Vermarktung zu erzielen, muss ein Trocknungsofen eingerichtet werden. Mit diesem Ofen können die SchülerInnen unter hygienischen Bedingungen und ca. 40º Wärme Früchte, Pilze und Kräuter in kurzer Zeit trocknen. Die Produkte behalten alle Vitamine, Enzyme und Nährstoffe und ihr Geschmack ist konzentriert. Auf diese Weise tragen sie zu ihrer Gesundheit bei. Ein Spezialist wird den Ofen bauen und die Lehrpersonen in der Bedienung ausbilden. Unser Beitrag ermöglicht dies. Die Lehrer leiten die Kinder im Produktionsprozess an. Die Produkte können dann verkauft werden

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